تعد الشوربة من الأساسيات على كل مائدة في فصل الشتاء فهي تمد الجسم
بالطاقة نظراً لما تحتويه من معادن و فيتامينات وقيمة غذائية عالية وفي هذا المقال
تقد لكِ "مجلة قوارير" طريقة عمل شوربة القمح بالمشروم.
المقادير
½ كوب قمح أبيض.
بصلة حمراء مفرومه.
40 جرام فطر أسمر.
فص ثوم مهروس.
ملعقتان صغيرة من صوص الصويا.
4 أكواب مرقة دجاج.
4 أكواب ماء.
20 جرام من الكرافس المقطع.
20 جرام جزر مقطع.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة
على نار هادئة أحضري وعاء غير قابل للإلتصاق و قومي بطهي الفطر مع صوص
الصويا والماء حتى ينضج ويتغير لونه.
في وعاء اخر قومي بدهنه بقليل من الزيت و ضعي البصل و استمري في التقليب
حتى يذبل ويتحول لونه إلى البني الداكن ثم أضيفي اليه مرقة الدجاج والماء و
إتركيهم حتى الغليان.
اضيفي القمح بعد ذلك واتركيه لمدة نصف ساعة ثم أضيفي الفطر وباقي المكونات
و اتركيها على النار حتى تنضج الخضراوات وبذلك تكون جاهزه للتقديم وبالهناء
والشفاء.