تعد الشوربة من الأساسيات على كل مائدة في فصل الشتاء فهي تمد الجسم بالطاقة نظراً لما تحتويه من معادن و فيتامينات وقيمة غذائية عالية وفي هذا المقال تقد لكِ "مجلة قوارير" طريقة عمل شوربة القمح بالمشروم.
 

المقادير

• ½ كوب قمح أبيض.
• بصلة حمراء مفرومه.
• 40 جرام فطر أسمر.
• فص ثوم مهروس.
• ملعقتان صغيرة من صوص الصويا.
• 4 أكواب مرقة دجاج.
• 4 أكواب ماء.
• 20 جرام من الكرافس المقطع.
• 20 جرام جزر مقطع.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة

• على نار هادئة أحضري وعاء غير قابل للإلتصاق و قومي بطهي الفطر مع صوص الصويا والماء حتى  ينضج ويتغير لونه.
• في وعاء اخر قومي بدهنه بقليل من الزيت و ضعي البصل و استمري في التقليب حتى يذبل ويتحول لونه إلى البني الداكن ثم أضيفي اليه مرقة الدجاج والماء و إتركيهم حتى الغليان.
• اضيفي القمح بعد ذلك واتركيه لمدة نصف ساعة ثم أضيفي الفطر وباقي المكونات و اتركيها على النار حتى تنضج الخضراوات وبذلك تكون جاهزه للتقديم وبالهناء والشفاء.